நமது மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது அற்புதமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . மேலும் , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை உயர்த்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறி தூள் : பழமையான தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இது சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒரு அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: ஒருவிதமான சுவையின் சேர்க்கை
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை ரசத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , பெருங்காயம், புதினா போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான சுவையை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை ருசியான உணவாக தருகின்றன . Aachi masala Sharjah
நமது மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் தங்கள் சிறப்பு சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா மசாலையை சேர்த்து சுவையான கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான முறை . முதலில், தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, சீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, தூளை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்போது , அருமையான மசாலாப் பொடி வந்துவிட்டது.
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வழக்கமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, இருமல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். மேலும் , சீரகம் வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .